从海外奶粉污染看净化、检测设备如何打造国内品质奶

  【中国食品机械设备网 热点要闻】据有关预警通报露出产自爱尔兰的婴幼儿配方奶粉疑似感染沙门氏菌多国据此发出了预警信息。  【中国食品机械设备网 热点要闻】据有关预警通报露出产自爱尔兰的婴幼儿配方奶粉疑似感染沙门氏菌多国据此发出了预警信息。之后又通报疑似受沙门氏菌污染爱尔兰有关批次奶粉均未检出沙门氏菌。那么未检出致病菌为什么会出现海外奶粉遭污染的乌龙事件呢?恐怕不是简单的空穴来风我们暂且不议论只看如何才能避免婴幼儿配方奶粉感染沙门氏菌呢?  其实细想一下甚是讽刺十年前三聚氰胺奶粉事件让国人的心头蒙上了一层挥之不去的阴影。

  诚然近年来海外多地接连爆发毒奶粉同样是奶粉安全问题而问题频发的洋货却如故受国人的青睐。  俗话说人无完人金无足赤世界上异国十全十美异国任何缺点的人果然对于国家而言也是如此中国曾出现奶粉安全问题难道国外就不会出现奶粉安全事件吗?难道国外所有的奶粉就一定安全吗?继去年年底某国家爆发大规模沙门氏菌事件后现又一欧洲首要奶粉出口国遭遇沙门氏菌污染婴幼儿奶粉事件。

  

从海外奶粉污染看净化、检测设备如何打造国内品质奶  回看中国自奶粉注册新政实施以来婴幼儿奶粉市场面临洗牌入行门槛大大提高与之前市场上2700余个配方存量相比注册后配方数量大幅减少不符合奶粉品质安全标准的企业了当淘汰出局。据悉2018年国家食品药品监督管理总局发布的婴幼儿配方乳粉抽检结果露出去年(2017年)我国婴幼儿配方乳粉抽检合格率99%以上。

    从整体上看目前中国奶粉整体质量显著提高但是我们在欣喜国内奶粉品质安全的同时也要看到国外奶粉遭污染事件以此为戒。为此在奶粉加工中乳企要严格把控生产各环节的安全、卫生避免奶粉受到沙门氏菌污染。  沙门氏菌是常见的食品污染源常常通过被污染的食品传染给人类可引发急性肠胃炎。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。

  值得一提的是因为婴幼儿免疫系统较为脆弱其食用感染沙门氏菌的奶粉极易被感染致病。可见乳企确保婴幼儿奶粉免受沙门氏菌污染对婴幼儿疾病起着至关重要的作用。  业内人士指出奶粉被沙门氏菌污染的原因有很多比如加工车间空气洁净度不达标未严格施行防止微生物、化学、物理污染的控制要求生产设备清洗、灭菌不彻底食品检测仪器配备不过关不当冲调或冲调后长时间放置使得细菌孳生等等因素。

  那么面对这些因素乳企如何做才能避免奶粉感染沙门氏菌呢?  首先要保证生产车间的空气洁净度最好达到医药车间万级净化标准。笔者获悉某一乳企引进动态空气消毒机同时车间的空气又经过初效、中效、和高效三级过滤以及紫外线杀菌严格控制微生物保证尘埃粒子数合格避免奶粉受到污染。  其次对奶粉加工设备及时进行清洗、消毒因为奶粉加工需要经过多道工序不少环节会了当接触乳制品加工设备如奶罐、净乳机、均质机、杀菌机、浓缩设备、干燥机、包装设备等无论是初期的液态奶还是后期高温喷粉干燥成奶粉都会出现残留物附在加工设备加之物料中含有高蛋白不及时清洗、消毒极易生长细菌对奶粉二次生产造成污染。

  笔者了解到不少乳企引进cip清洗系统每隔十几小时对输送牛奶的设备以及其它加工设备进行一次清洗对设备彻底的清洗、灭菌是避免细菌污染保障奶粉质量安全的前提条件。  结尾守好奶粉检测关严控问题奶粉流入市场。据悉一乳企的奶粉检测实验室配备世界先进的高、精、尖仪器例如微生物检测仪、质谱仪、牛奶分析仪等不仅保证多种微量元素和限量指标的检测限、精度、准确度符合国家标准同时还要保证奶粉出厂安全避免问题奶粉流通。

    食药监总局食品安全监管一司司长张靖表示婴幼儿配方乳粉的质量安全处于历史最好水平。我们要自豪在奶粉新政的大力实施下以及《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》提出严字当头乳企定把产品质量安全作为生存和发展的生命线升级加工工艺引进乳制品加工设备全力保障婴幼儿奶粉质量安全慢慢实现让祖国的下一代喝上好奶粉的嘱托。